そば打ちを趣味としている小生の家の冷凍庫には，打った日に食べきれなかったそばの冷凍が常に保存されていますが，家人からは何とかせよとの厳命を受けることもしばしばあり，そうなりますと，小生の在宅時の昼食はほとんど冷凍したそばを食することになります。そのため，冷凍手打ちそばを何とか美味しく食べようと，その時に家に「あるもんで」いろいろと手を変え品を変え努力することとなりますが，もちろん冷凍とはいえ手打ちそばですから主役はあくまでそばであり，やや邪道であることは承知しつつもできるだけそばの風味を生かしつつ，何とか美味しいそばを食すべく考えたそばメニューを「アルモンデそば」のカテゴリーでこのブログに日記風に書いています。
№42 しし唐とじゃこ天のおろしそば
9月になり，朝晩はややましになってきたものの日中はまだまだ盛夏と変わらない気温の日々が続いており，残暑見舞いの葉書を恨めしく眺めています。
本日の昼御飯の「アルモンデそば」も何とか食欲を駆り立てて冷やしぶっかけにしようと思い，冷蔵庫の中を探しますと，宇和島の「じゃこ天」を見つけましたので，これを軽く炙って，焼いたしし唐と合わせ，大根おろしを添え，自家製のそばつゆにおろし汁を足したつゆをかけ回してぶっかけにしました。
炙って香ばしくなったじゃこ天としし唐を時々かじりながら，おろしそばを啜りました。そばを食べる際にはメニューによってはタンパク質不足になりがちですが，じゃこ天でそれを補いつつ美味しくいただきました。
